Cathis Kartoffelsuppe

Name: Cathis Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln, roh; 1200 g Cathis Gemüsebrühe; 160 g Dulano Mini-Wiener (oder Hot Dogs); 1 mittelgroße (2-1/2" Durchmesser) Zwiebel, roh; 1 kleine (5-1/2" lang) Karotte, roh; 31 g Lauch; 100 g Schinkenspeckwürfel (oder gehackter Speck); 10 g Olivenöl

von Mara20

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Zubereitung20 Min

Kochzeit20 Min

Portionen8

Suppe Vorspeisen / Suppen / Salate

X

Zutaten

für 8 Portionen

700 g Kartoffeln, roh
1200 g Cathis Gemüsebrühe
160 g Dulano Mini-Wiener (oder Hot Dogs)
1 mittelgroße (2-1/2" Durchmesser) Zwiebel, roh
1 kleine (5-1/2" lang) Karotte, roh
31 g Lauch
100 g Schinkenspeckwürfel (oder gehackter Speck)
10 g Olivenöl

Zubereitung

1
Kartoffeln und Karotte würfeln. Zwiebel fein hacken. Lauch dünn schneiden. Mini-Wiener (Hot Dogs) in mundgerechte Stücke schneiden. Kochtopf erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Leicht anbraten.
2
Speckwürfel hinzufügen. Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen. Mini-Wiener hinzufügen und einige Minuten erwärmen. Optional: Mit einem Pürierstab die Suppe vor dem Hinzufügen der Wiener pürieren. Ca. 8 Portionen.