für 6 Portionen
Reis, Käse, Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Eiweiße mit Weinstein in einer kleinen Schüssel steif, aber nicht trocken schlagen.
Die geschlagenen Eiweiße unter die Reismischung heben.
Eine große Pfanne mit Kochspray beschichten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Für jedes Patty 2 bis 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
Die Patties wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Warm servieren. (Hinweis: Schmeckt gut mit Apfelmus oder Sauerrahm.)
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