Zitronige Koriander und rauchiger Kreuzkümmel passen perfekt zu scharfem Cheddar in dieser erwachsenen Variante von überbackenen Kartoffeln.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Süßkartoffeln und Zwiebeln so dünn wie möglich schneiden.
Den Knoblauch hacken. (Tipp: Ich lasse sie alle durch die Küchenmaschine mit der Schneideklinge laufen.) Eine 23x33 cm große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Hälfte der Süßkartoffeln schichten, dann ein Drittel der Gewürze darüber streuen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schichten, gefolgt von einem Drittel der Gewürze.
Schließlich die restlichen Süßkartoffeln und die verbleibenden Gewürze schichten.
Die Milch darüber gießen, die scharfe Soße darüber streuen und die Auflaufform mit Käse belegen.
20 Minuten abgedeckt backen, dann den Deckel für weitere 10 Minuten entfernen.
Das Gemüse sollte zart sein und der Käse sollte anfangen zu bräunen.
Ergibt sechs 1 Tasse Portionen.
Dieses Gericht passt gut zu mexikanischem Essen und gegrilltem Fleisch. Ich liebe die Mischung aus zitronigem und frischem Koriander und rauchigem Kreuzkümmel. Ich füge eine Schicht extra scharfen Cheddar-Käse oben auf das Gericht hinzu, was ihm ein reichhaltiges und dekadentes Finish verleiht. Ersetzen Sie den Koriander und Kreuzkümmel im Winter durch Rosmarin und Thymian. Sie können auch die Süßkartoffeln reiben, wenn Sie möchten.
Das ist mein neuestes Lieblingsrezept - ich habe es bei meinem Mann, meinen Kollegen und auf einem Potluck ausprobiert und alle schwärmen davon! Danke, dass Sie es gepostet haben!
Das war sehr gut und einfach. Ich hatte auch keinen Koriander, also habe ich stattdessen Chili-Pulver verwendet, hat großartig geschmeckt. Ich habe die Kochzeit verdoppelt. Nächstes Mal werde ich den ...
Ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze hinzufügen. Es hat etwa doppelt so lange gedauert, um es zu kochen. Aber... es war lecker!
Wir haben dieses Rezept wirklich gemocht; es war sehr geschmackvoll! Da ich keinen Koriander hatte, habe ich ein wenig Chili-Pulver mit dem Kreuzkümmel und dem schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Es war fa...
Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
