Warum den Käse oben auf den Burger legen, wenn die Hälfte davon einfach schmilzt? Stattdessen den Burger um den Käse formen, um das Fleisch zu bräunen und die zarteren Aromen zu bewahren. Jede Mischung aus Hart- oder Halbhartkäse verwenden.
für 6 Portionen
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Cheddar und Gruyere in einer kleinen Schüssel vermengen.
Rinderhackfleisch, Worcestersauce, Paprika und Pfeffer in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen, ohne zu viel zu kneten.
In 8 dünne, 10 cm breite Patties formen.
2 EL der Käsemischung auf 4 Patties häufen, dabei einen Rand von 1,5 cm lassen.
Jeden mit einem der verbleibenden Patties abdecken.
Die Ränder gut zusammendrücken.
Zum Grillen: Grillrost leicht einölen.
Die gefüllten Patties bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 Minuten pro Seite grillen.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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Mageres Rindfleisch kann leicht austrocknen und es fehlt der Geschmack fetterer Stücke. Wie kreiert man also einen Burger, den man sich wünscht? Man füllt ihn mit den guten Sachen.
