Cheesecake Factory Weißer Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen Leicht
von X_1103
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Zubereitung60 Min
von X_1103
Dieser Käsekuchen hat weniger als die Hälfte der Kalorien der Originalversion. Er ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Freunde beeindrucken!
für 12 Portionen
Ofen auf 245 °C vorheizen.
Eine große Pfanne oder ofenfeste Pfanne mit etwa 2,5 cm Wasser füllen und während des Vorheizens in den Ofen stellen.
Dies wird Ihr Wasserbad sein.
Die Himbeermarmelade mit ? Tasse Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen.
1 Minute auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
Umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Durch ein Sieb abseihen, um die Himbeersamen zu entfernen (wegwerfen), dann die abgeseihte Marmelade abkühlen lassen und die Schüssel bis später in den Kühlschrank stellen.
Nabisco-Schokoladenkekse und Murray-Schokoladenkekse in einem Ziploc-Beutel zerdrücken und in eine mittelgroße Schüssel geben.
Die geschmolzene Smart Balance hinzufügen.
Die Krümel in eine 23 cm Springform drücken, die am Boden und an den Seiten mit Backpapier ausgelegt ist.
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Mit dem Boden eines Trinkglases oder ähnlichem die Krümelmischung flach auf den Boden der Form drücken und etwa 2/3 der Höhe an den Seiten hochdrücken.
Ein großes Stück Folie um den Boden der Form wickeln, um den Käsekuchen im Wasserbad zu halten.
Den Boden bis zur Fertigstellung der Füllung in den Gefrierschrank stellen.
Mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse mit Zucker, Splenda, Neufchâtel-Käse, Frischkäse, saurer Sahne und Vanille vermengen.
Einige Minuten mixen, bis die Zutaten glatt und cremig sind.
Die Seiten der Schüssel abkratzen.
Die Eier und Eiweiße in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und dann zur Frischkäsemischung hinzufügen.
Die Mischung nur so lange mischen, bis die Eier integriert sind.
Den Boden aus dem Gefrierschrank nehmen und 100 g weiße Schokoladenstückchen gleichmäßig auf den Boden des Bodens streuen.
Die Hälfte der Frischkäsefüllung in den Boden gießen.
Die Himbeermarmelade gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Füllung träufeln.
Mit einem Buttermesser die Himbeeren in den Frischkäse wirbeln.
Ein paar Mal umrühren, nicht zu viel, damit die Himbeeren und der Frischkäse nicht zu sehr vermischt werden.
Die andere Hälfte der Füllung in den Boden gießen.
Den Käsekuchen vorsichtig in das Wasserbad im Ofen stellen.
12 Minuten bei 245 °C backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und 50 bis 60 Minuten backen, bis die Oberseite des Käsekuchens eine hellbraune oder beige Farbe annimmt.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, mit der Folie vom Boden abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren die gesamte Oberfläche des Käsekuchens mit 60 g gehobelter weißer Schokolade bestreuen.
Zum Servieren den Käsekuchen in 12 gleich große Stücke schneiden.
Einen Klecks aus der Dose Schlagsahne auf die Oberseite jedes Stücks geben und servieren.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
