Cherrian-Reis-Wraps
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Zubereitung10 Min
Das perfekte Mittagessen für die Arbeit oder zu Hause - enthält sogar B12 und Vitamin D. Die Sprossen können je nach Verfügbarkeit variiert werden. Ich füge Senf und Kresse hinzu - das gibt einen zusätzlichen Pfiff.
für 3 Portionen
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die blauen Erbsen 30 Sekunden darin weich machen.
Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um das weitere Garen zu stoppen.
Alle Sprossen 10-15 Sekunden in das kochende Wasser tauchen. Die Nori-Blätter halbieren. Alle Zutaten lang und dünn vorbereiten, außer Käse, Nori und Reispapier. Flüssigkeiten in einer Schüssel mischen und den Tofu zum Marinieren hinzufügen. Garnelen in einer beschichteten Pfanne mit einem Teelöffel Knoblauchpulver und dem Saft der schmelzenden Garnelen garen.
Für 15 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen oder eine halbe Stunde vorher herausnehmen und abdecken.
Jetzt 6 Stapel machen, zuerst den Käse aufteilen, dann die offenen Blätter des langen japanischen Omeletts oder die geschnittenen hartgekochten Eier und das gekochte Eiweiß darauflegen, dann die Garnelen, gefolgt von Algen, Karotten, Käse, Tofu und Sprossen, außer Alfalfa und Sprossen. Auch die abgetrockneten Bambussprossen und das Sauerkraut hinzufügen, dann die Hefe und die Gelatine.
Die übrig gebliebene marinierte Flüssigkeit mit Alfalfa, Sprossen und Quinoa vermischen, um die Flüssigkeit zu absorbieren, und auf den Stapel legen, bereit zum Wickeln.
Einen Wrap nach dem anderen anfeuchten und ein halbes Nori-Blatt darauflegen, dann einen Stapel und dann wickeln.
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Alle 6 machen.
Dann in einer leicht besprühten beschichteten Pfanne bei hoher Hitze braten, bis alle Seiten leicht knusprig sind und einen leichten weißen Glanz haben. Jede Seite beim Wenden flachdrücken.
Drei Mittagessen zubereiten, in Scheiben schneiden zum Servieren.
Hält drei Tage im Kühlschrank.
Wenn die Zutaten vorbereitet und im Kühlschrank bereitstehen, lässt sich alles ganz einfach zusammenstellen. Ich habe sie alle in einer Box im Kühlschrank.
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