Dieses Gericht ist wunderbar an kalten Winterabenden... Comfort Food!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Pasta nach Packungsanweisung ohne zusätzliches Fett oder Salz kochen; abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Während die Pasta noch heiß ist, die saure Sahne einrühren; beiseite stellen.
Die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis kleine Blasen am Rand erscheinen (bekannt als Scalding).
Hitze reduzieren, Käse hinzufügen und köcheln lassen, bis der Käse schmilzt, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, etwa 2 Minuten; vom Herd nehmen und Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
Die Käsesauce zur Pasta geben; gut vermengen.
In eine 3-Liter-Auflaufform geben.
Semmelbrösel und Parmesan vermengen; über die Pasta streuen.
Backen, bis die Oberseite goldbraun ist, etwa 30 Minuten.
Ergibt etwa 1 Tasse pro Portion.
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