Chinesische Fünf-Gewürz-Rinder-Kabobs
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Zubereitung7 Min
Low Carb, kalorienarm, fettarm.
für 5 Portionen
Steak dünn gegen die Faser schneiden.
Falls nötig, die Scheiben mit einem Fleischklopfer auf 0,6 cm Dicke plattieren.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Fünf-Gewürz-Pulver vermengen.
Die Mischung und das Flank Steak in einen großen Zip-Beutel geben.
Sicherstellen, dass die Mischung beide Seiten des Steaks gleichmäßig bedeckt und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der vorgegebenen Zeit das Steak aus dem Zip-Beutel nehmen und die restliche Mischung entsorgen.
Die Steakstücke auf Spieße stecken (Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor sie aufgesteckt werden).
Die gespießten Steaks auf den Grill legen, abdecken und 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen.
Während des Grillens auf jeder Seite das Steak um 90° drehen, um mehr Grillstreifen zu erhalten.
Flank Steak sollte am besten medium rare gegessen werden; gut durchgegart macht es zu zäh.
Für medium rare bis zu einer Innentemperatur von 63 °C garen und für medium 70 °C.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackte Minze, geriebene Limettenschale und Limettensaft vermengen.
Kabobs mit Joghurtsoße und Limettenspalten servieren.
Mit frischer Minze garnieren.
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Schnell, einfach, köstlich.
Es gibt Platz für rotes Fleisch in einem gesunden Lebensstil. Der Schlüssel ist, mageres Fleisch und gesunde Kochmethoden zu wählen.
