Chinesische Fünf-Gewürz-Rinder-Kabobs

Zubereitung

1. 1

   Steak dünn gegen die Faser schneiden.

2. 2

   Falls nötig, die Scheiben mit einem Fleischklopfer auf 0,6 cm Dicke plattieren.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Fünf-Gewürz-Pulver vermengen.

4. 4

   Die Mischung und das Flank Steak in einen großen Zip-Beutel geben.

5. 5

   Sicherstellen, dass die Mischung beide Seiten des Steaks gleichmäßig bedeckt und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

6. 6

   Nach der vorgegebenen Zeit das Steak aus dem Zip-Beutel nehmen und die restliche Mischung entsorgen.

7. 7

   Die Steakstücke auf Spieße stecken (Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor sie aufgesteckt werden).

8. 8

   Die gespießten Steaks auf den Grill legen, abdecken und 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen.

9. 9

   Während des Grillens auf jeder Seite das Steak um 90° drehen, um mehr Grillstreifen zu erhalten.

10. 10

    Flank Steak sollte am besten medium rare gegessen werden; gut durchgegart macht es zu zäh.

11. 11

    Für medium rare bis zu einer Innentemperatur von 63 °C garen und für medium 70 °C.

12. 12

    In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackte Minze, geriebene Limettenschale und Limettensaft vermengen.

13. 13

    Kabobs mit Joghurtsoße und Limettenspalten servieren.

14. 14

    Mit frischer Minze garnieren.