Es gibt Platz für rotes Fleisch in einem gesunden Lebensstil. Der Schlüssel ist, mageres Fleisch und gesunde Kochmethoden zu wählen.
für 6 Portionen
Alle Marinade-Zutaten in einen großen Plastikbeutel geben, dann das Steak hinzufügen.
Die Luft herausdrücken, den Beutel verschließen und in eine flache Schüssel legen, um eventuelle Lecks aufzufangen.
Mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Das Steak aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen.
Grillen, einmal wenden, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Für diesen großen Fleischschnitt empfehle ich, auf medium rare (57 °C) zu garen und das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Vom Grill wird das Fleisch weiterhin leicht garen, wodurch die Temperatur auf medium (60 °C) steigt.
Zum Servieren dünn gegen die Faser schneiden.
Servieren Sie dieses Flanksteak mit Chef Megs Knoblauch-Zitrus-Petersiliensauce, plus einem grünen Salat und etwas Vollkornbrot, das auf dem Grill erwärmt wurde. Die Hitze des Fleisches erwärmt diese duftende und kräuterinfundierte Sauce. Verwenden Sie das Brot, um jeden letzten Tropfen Saft aufzusaugen. Flanksteak ist ein magerer, erschwinglicher und geschmackvoller Schnitt Rindfleisch, aber oft zäh. Wir haben unser Flanksteak mariniert und gegen die Faser geschnitten, um es so zart zu halten, wie es schmackhaft ist! Gefällt dieses Rezept? Finden Sie mehr köstliche, gesunde Rezepte in "The SparkPeople Cookbook: Love Your Food, Lose the Weight." Klicken Sie hier für weitere Informationen.
Ich fand das sehr gut. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich die Schale der Zitrusfrüchte hinzugefügt habe (kein Grund, sie wegzuwerfen!), und ich habe es 4 Stunden mariniert. ...
Das ist wirklich gut! Für noch mehr Geschmack mariniere ich das Flanksteak, bevor ich es einfriere (wenn Sie es einfrieren), und lasse es dann in der Marinade auftauen. Lecker!
Habe das noch nicht ausprobiert, aber ich werde. Für diejenigen, die noch nie ein Flanksteak zubereitet haben, sieht das Bild nicht so aus, wie es aussieht. Es ist typischerweise ein langes, flaches S...
Das Bild sieht nicht wie Flanksteak aus. Da Flanksteak so teuer ist und nie im Angebot ist, habe ich dieses Rezept mit Rinderfilet gemacht. War köstlich.
Das war anständig. Einige Bissen hatten für mich einen etwas sauren Geschmack. Ich gebe zu, dass ich es übergart habe, also wäre es vielleicht besser gewesen, wenn ich das nicht getan hätte.
Einfaches, unkompliziertes Protein.
vom Harvard Health Institute
