Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 10x20 cm Kastenform mit einem Öl-Mehl-Spray einfetten.
- 2
In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel pürieren.
- 3
Die geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen geben und gut vermengen.
- 4
Backpulver und koscheres Salz hinzufügen.
- 5
Stevia-Päckchen, flüssiges cholesterinfreies Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- 6
Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- 7
Optional die getrockneten Cranberries oder andere Zutaten hinzufügen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
- 9
1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen (nach 50 Minuten prüfen).
- 10
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 11
Das Bananenbrot aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
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