Ich fand dieses Rezept im "The Corner House" in Schull, Irland. Für die Touristen, wenn das Personal das Colcannon serviert, singen sie: "Hast du jemals Colcannon gegessen... Das wird aus dicker Sahne gemacht... Mit Gemüse und Frühlingszwiebeln vermischt... 'Es ist ein Bild in deinen Träumen?"
für 6 Portionen
Schälen, in Achtel schneiden und die Kartoffeln kochen.
Kohl entkernen und fein hacken, Frühlingszwiebeln hacken und in Butter anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln zerdrücken.
Kohl, Frühlingszwiebeln und Sahne unterheben.
Hitze reduzieren, um die Wärme zu halten.
Heiß servieren.
Ich verwende jede Art von Sahnekartoffeln (kleine rote Kartoffeln oder Yukon Gold sind gut). Leckeres Rezept!
Meine Schwester hat das Colcannon zu St. Patrick's Day gemacht, aber das hier scheint sehr ähnlich zu sein.
Ich liebe es so, wie es ist.
Ich habe nur 1 Frühlingszwiebel und eine sehr kleine Zwiebel verwendet. Auch die Hälfte der Butter, und es war ein Genuss.
Dieses Rezept gibt keine Kartoffelsorte an. Welche sollten wir verwenden?
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
