Couscous Tabbouleh

Zubereitung

1. 1

   In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Wasser in der Mikrowelle aufkochen, 1 1/2 bis 2 Minuten.

2. 2

   Schüssel aus der Mikrowelle nehmen, Couscous und 1/4 TL Salz einrühren; abdecken und stehen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Couscous mit einer Gabel auflockern.

4. 4

   Tomaten, Gurken, Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und das restliche 1/4 TL Salz einrühren.

5. 5

   Bei Zimmertemperatur servieren oder abdecken und bis zu 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.