Viel Geschmack, wir lieben es, dies über klebrigem weißen Reis zu essen. Aber ich ersetze es durch gebackene Bohnen und serviere es mit gegrillten Speisen, besonders Fisch.
für 6 Portionen
Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn er heiß ist, drei Scheiben Speck hinzufügen und knusprig braten (ca. 7-8 Minuten). Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Etwa 1-2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne lassen und überschüssiges Fett entsorgen.
Karotten (3-4 Minuten) in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie leicht weich sind.
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen.
Salz und Pfeffer (ca. 2 Teelöffel) hinzufügen.
Erhitzen, bis sie weich sind (2-3 Minuten). Linsen in die Pfanne geben und 2 Minuten umrühren.
Tomatenmark hinzufügen, um die Pfanne abzulöschen.
Hühnerbrühe in die Pfanne geben und die Hitze erhöhen, um zum Kochen zu bringen.
2 Minuten kochen lassen, dann den reservierten, gehackten Speck hinzufügen.
Umrühren und abdecken.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20-25 Minuten kochen, bis fast alle Flüssigkeit aufgenommen ist und die Linsen weich sind.
Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
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Dieses super einfache Rezept ist viel gesünder als Takeout und ist in Minuten fertig. Verwenden Sie braunen Reis, um Ihnen langanhaltende Energie zu geben!
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