Cranberry-Ananas-Kuchen
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Zubereitung10 Min
Dies ist ein wunderbares Dessert, um Menschen während der Feiertage zu überraschen! Die Cranberries verleihen ihm ein wunderschönes festliches Aussehen und ergänzen die süßen Ananas wunderbar! Das Beste daran ist, wie kalorienarm und fettarm es ist. Die Verwendung von Sprudelwasser und Apfelmus anstelle von Eiern und Öl spart ernsthafte Kalorien (und macht es vegan)!
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Butterstange verwenden, um eine 23 cm Kuchenform zu fetten.
Sicherstellen, dass die Form gut gefettet ist, sonst könnte der Kuchen beim Wenden kleben bleiben!
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen.
In den Boden der gefetteten Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Ananasscheiben auf den Zucker legen und Cranberries in die Löcher und leeren Stellen setzen - je mehr, desto besser - aber in einer gleichmäßigen Schicht halten.
In einer Rührschüssel Kuchenmischung, Backpulver, Sprudelwasser und Apfelmus vermengen.
Gut vermischen.
Teig über die Ananas gießen.
30-35 Minuten backen, bis das Haus wunderbar riecht und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
15-20 Minuten abkühlen lassen, bis er noch leicht warm ist.
Servierplatte über die Kuchenform legen und vorsichtig umdrehen.
Wenn der Kuchen sich nicht herauslösen möchte, ihn etwas aufwärmen, indem man ihn für ein paar Minuten bei niedriger Temperatur wieder in den Ofen steckt. Wenn man wirklich verrückt werden möchte, kann man zwei machen und sie schichten! Natürlich verdoppelt das die Kalorien, aber man könnte wahrscheinlich zusätzliche Portionen daraus bekommen. Und es würde AMAZING aussehen! Wenn alles umkippt, aber die Ananas am Kuchenblech kleben bleibt, einfach vorsichtig auf den Kuchen auf der Servierplatte legen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
