Cranberry-Kürbisbrot

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 2 Kastenformen einfetten. (Ich habe nur eine, also teile ich den Teig in zwei Hälften und mache sie nacheinander. Achten Sie darauf, den verbleibenden Teig abzudecken, damit er nicht austrocknet.)

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Gewürze, Backpulver und Salz vermengen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer mittleren Rührschüssel Zucker, Kürbis, Eier, Öl, Apfelmus und Saft mit einem Mixer gut vermengen.

4. 4

   Die Kürbismischung in die Mehlmischung gießen und umrühren, bis sie feucht ist.

5. 5

   Cranberries unterheben.

6. 6

   In die vorbereiteten Formen gießen und etwa 75-90 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.