Kurzbeschreibung
Dieses Rezept verändert ein vorheriges SP-Rezept basierend auf den Kommentaren der Leser. Apfelmus fügt die benötigte Feuchtigkeit hinzu, und Mandelessenz verstärkt den Mandelgeschmack. Beachten Sie, dass diese Kekse ganz anders aussehen als die großen, buttrigen Cranberry-Mandel-Kekse, die an Orten wie Subway verkauft werden. Diese Kekse sind klein, dicht und etwas zäh (wenn sie nicht überbacken werden).
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Kürbispüree, Apfelmus und Zucker gut vermischen.
- 3
Eier, Vanilleextrakt und Mandelessenz hinzufügen und gut verrühren.
- 4
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und vermischen.
- 5
Haferflocken, getrocknete Cranberries und Mandeln unterrühren.
- 6
Mit Esslöffeln auf ein ungefettetes Backblech setzen und jeden Keks flach drücken.
- 7
10 Minuten backen.
- 8
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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