Am nächsten zu Kartoffelpüree, das ich bisher hatte. Ich würde etwas weniger Knoblauch verwenden, wenn man kein Knoblauchfan ist. Tolle Option für Kartoffeln, sogar die Kinder mochten es!
für 8 Portionen
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und nach Belieben würzen (ich habe Adobo-Gewürz ins Wasser gegeben).
Blumenkohl hinzufügen und 15 Minuten kochen oder bis die Röschen mit einer Gabel zart sind.
Knoblauch und Schalotten hacken.
Blumenkohl abtropfen lassen und 5 Minuten in einem Sieb ruhen lassen, bevor er vermischt wird (sonst wird es wässrig).
In einer Schüssel Blumenkohl mit allen restlichen Zutaten vermengen.
Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
Ein Handmixer kann verwendet werden, aber das Endergebnis ist dann stückiger.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Ob Sie diese auf dem Grill oder im Ofen zubereiten, diese schnellen Kartoffelpäckchen sind die besten Freunde der Mütter. Kein Durcheinander, keine Reinigung und nur 5 Minuten Vorbereitungszeit!
