für 8 Portionen
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
Eine 1-Quart-Auflaufform einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln, dann die Zwiebel und dann die restlichen Kartoffeln in die Auflaufform schichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl und Salz einrühren und ständig 1 Minute lang rühren.
Milch einrühren und kochen, bis die Mischung dick wird.
Käse einrühren und weiter rühren, bis er schmilzt (30–60 Sekunden).
Die Käsesauce über die Kartoffeln gießen, mit Alufolie abdecken und 1 1/2 Stunden backen.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
