für 10 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Eine 9x13 Zoll große Auflaufform leicht einfetten.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Pasta hinzufügen, umrühren und kochen, bis sie al dente ist.
In einem Sieb abtropfen lassen und die Pasta in eine große Schüssel geben.
Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und gut vermengen.
Die Butter mit dem restlichen EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie durchsichtig ist.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter ständigem Rühren garen, damit der Knoblauch nicht braun wird.
Milch und Sahne einrühren, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist und dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
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Die Sauce vom Herd nehmen und Hähnchen, Cheddar, Parmesan, Spinat, Majoran, scharfe Sauce, 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer hinzufügen.
Umrühren, bis der Käse geschmolzen und der Spinat welk ist.
In die Schüssel mit der Pasta geben und gut vermengen.
Die Pasta in die vorbereitete Auflaufform geben, die gesamte Sauce mit einem Gummispatel herauskratzen und etwa 45 Minuten backen, bis die Sauce an den Rändern blubbert und die Pasta leicht braun ist.
Die Pasta etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
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