für 2 Portionen
Steak und Niere in Stücke schneiden und in einen Topf mit Zwiebel und Thymian geben.
Mit Wasser bedecken und sanft zum Köcheln bringen.
Bratensoße Granulat einrühren, bis die Soße zu verdicken beginnt.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Etwas abkühlen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Sobald das Fleisch abgekühlt ist, mit einem Schaumlöffel in eine ofenfeste Form geben.
Ein Blatt Filoteig nehmen, leicht mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen und vorsichtig über das Fleisch legen.
Wiederholen, die anderen Blätter verwenden und den Teig mit einer Schere um die Form herum zuschneiden.
15–20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Mit einer Auswahl an frischem Gemüse servieren.
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Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
