Kurzbeschreibung
Ich habe das im Internet gefunden. Jeder mag Bacon, oder??? Nun, Bacon Jam, ich werde verrückt....
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze braten, gelegentlich umrühren, bis das Fett ausgebraten und der Bacon leicht gebräunt ist.
- 2
Mit einem Schaumlöffel den Bacon auf Papiertücher zum Abtropfen geben.
- 3
Alles bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne abgießen.
- 4
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 6 Minuten.
- 5
Essig, braunen Zucker, Ahornsirup, rote Pfefferflocken und Kaffee hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei die angebratenen Stücke mit einem Holzlöffel abkratzen, etwa 2 Minuten. Bacon hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Die Mischung in einen 6-Quart-Slow Cooker geben und auf hoher Stufe, unbedeckt, kochen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist, 3 1/2 bis 4 Stunden.
- 7
In eine Küchenmaschine geben und grob hacken.
- 8
Abkühlen lassen, dann in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 4 Wochen.
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Nährwerte pro Portion
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