Crock-Pot Karottensuppe
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Zubereitung10 Min
für 6 Portionen
1. Zwiebeln und Knoblauch auf dem Boden des Crock-Pots verteilen, mit Karotten belegen, Brühe und zwei Tassen Wasser hinzufügen.
2. Abdecken und 6 Stunden auf HOCH oder 8 Stunden auf LOW kochen.
3. Abdecken und braunen Zucker, Sahne, Salz und Ingwer einrühren.
Mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen normalen Mixer portionieren) und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. In Schalen umfüllen.
Mit Koriander garnieren, wenn gewünscht. *Für eine dickere Suppe 3 EL Instant-Kartoffelgranulat vor dem Pürieren hinzufügen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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