Curry-Meeresfrüchte-Chowder
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Zubereitung15 Min
Dies ist eine großartige Chowder, die ich entwickelt habe, um meine Meeresfrüchtegelüste zu stillen, während sie mich gleichzeitig sättigt. Es ist ein bisschen wie Sandra Lee... ich muss nicht stundenlang in der Küche schwitzen, um ein großartiges, gesundes Essen zu bekommen. Hoffe, jemand anders genießt es.
für 8 Portionen
4 Tassen Pacific Natural Foods Cashew-Karotten-Ingwer-Suppe und 2 Tassen College Inn Thai Kokosnuss-Curry-Hühnchenbrühe in einen großen Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren. Hähnchenbrust, Zwiebel und Kartoffeln in die Suppe geben.
Weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Suppe zu dick werden beginnt. (Falls mehr Flüssigkeit benötigt wird, etwa 1 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe verwenden). Während die Suppe köchelt, Garnelen und Jakobsmuscheln reinigen und hacken.
Mit Salz, Pfeffer und Chipotle-Sauce würzen, abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie zur Chowder hinzugefügt werden.
Wenn die Chowder die gewünschte Dicke erreicht hat (etwa 90-120 Minuten), Garnelen, Jakobsmuscheln und süßen Mais hinzufügen.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen. (Die Meeresfrüchte nicht überkochen und den Mais nicht matschig machen).
Passt hervorragend zu einem Stück knusprigem Brot und einem Salat...
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Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
Eine super schnelle, günstige und einfache Mahlzeit, die 4 bis 5 Personen sättigt. Wenn Sie Vegetarier sind, lassen Sie das Fleisch weg und verdoppeln Sie das gefrorene Gemüse. Sie können jedes Fleisch verwenden: Hähnchen, Schwein oder Rind. In dem Foto habe ich jedoch Schwein verwendet.
