Currygarnelen mit Reis
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Kochzeit30 Min
Ich begann, ein Cajun-Rezept zuzubereiten, nur um zu erkennen, dass ich es falsch gelesen hatte und nicht die Hälfte der benötigten Zutaten hatte, also improvisierte ich. Man kann es mit mehr Currypulver nach Geschmack zubereiten. Ich bin ein bisschen empfindlich, also gehe ich vorsichtig damit um.
für 2 Portionen
Reis nach Packungsanweisung kochen, Salz und Fett weglassen.
Während der Reis kocht, 1/2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Garnelen mit Currypulver bestreuen und gut vermengen.
Garnelen in die Pfanne geben, 4 Minuten anbraten oder bis sie gar sind.
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Das restliche Öl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen, 30 Sekunden anbraten (oder bis zu 2 Minuten, wenn die Zwiebeln weich sein sollen).
Erbsen und Karotten, Tomaten und Thymian hinzufügen, 3 Minuten anbraten.
Gekochten Reis, Garnelen, Salz und Pfeffer unterrühren und 1 Minute weitergaren.
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Ein Biss und man wird nach Louisiana versetzt!
Suchtgefährdend lecker und unglaublich einfach, dieses Gericht ist perfekt zu Pasta, in Tacos oder einfach über gedämpftem Reis und Gemüse.
