Cyndis Gurken-, Mango- und Paprikasalat

Name: Cyndis Gurken-, Mango- und Paprikasalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 große, frische, rote Paprika, süß (ca. 2-1/4 pro lb, ca. 3-3/4" lang); 1 große gelbe Paprika (ca. 3-3/4" lang, 3" Durchmesser); 4 mittelgroße Gurken, geschält; 1 Mango, ohne Abfälle; 4 EL Balsamico-Essig; 2 EL natives Olivenöl; 0,25 TL Mrs. Dash (R) Knoblauch- und Kräuter-Gewürzmischung; 1 Prise Salz

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Zubereitung20 Min

Kochzeit

10 Min

Portionen8

Salat Vorspeisen / Suppen / Salate

Ein schöner kalter, stückiger Salat für den Sommer. Das Bild zeigt dieses Rezept mit Tomaten-, Paprika- und Hühnchen-Penne.

Zutaten

für 8 Portionen

1 große, frische, rote Paprika, süß (ca. 2-1/4 pro lb, ca. 3-3/4" lang)
1 große gelbe Paprika (ca. 3-3/4" lang, 3" Durchmesser)
4 mittelgroße Gurken, geschält
1 Mango, ohne Abfälle
4 EL Balsamico-Essig
2 EL natives Olivenöl
0,25 TL Mrs. Dash (R) Knoblauch- und Kräuter-Gewürzmischung
1 Prise Salz

Zubereitung

1
Alle Gemüse und die Mango schälen und entkernen.
2
In Stücke von 1/2 bis 1 Zoll schneiden.
3
Gewürze, Öl und Essig vermischen und alles vermengen.
4
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
5
Ergibt 8 Portionen à 0,75 Tasse oder mehr, abhängig von der Größe der Gemüse und der Mango.

Nährwerte pro Portion

74.8

Kalorien

1,1 g

Eiweiß

10,4 g

Kohlenhydrate

3,8 g

Fett

Bewertungen

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4.3 (52)

Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.

FranzösischParty

15 Min

4.1 (29)

FischSalat

Cyndis Gurken-, Mango- und Paprikasalat

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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Kurzbeschreibung

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