Daphne Oz' italienischer Thunfischsalat - Modifiziert

Zutaten

für 3 Portionen

• 1 (5 oz.) Packung Chicken of the Sea Premium Wild-Caught White Albacore Thunfisch in Wasser
• 30 g dünn geschnittene rote Zwiebel
• 30 g gewürfelte rote Paprika
• ? Apfel, ungeschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
• 1 hartgekochtes Ei, gewürfelt
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 30 g Kalamata- und grüne Oliven, entsteint und in Scheiben
• 30 g glatte Petersilie, gehackt
• 30 g Olivenöl
• 1-? Esslöffel trockener Rotwein oder Rotweinessig
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• 700 g Spinatblätter
• ODER
• 6 Scheiben Vollkornbrot