für 16 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die ersten sechs Zutaten (alle Gewürze) mit einer Gabel vermengen.
Honig, Essig und Olivenöl hinzufügen und zu einer Paste rühren.
Die Zwiebel auf den Boden des Slow Cookers legen.
Die beiden Stücke Schweinefleisch darauflegen und die Honigpaste über alle Seiten der Schweinefleischstücke gießen.
Es ist in Ordnung, wenn etwas (oder viel) einfach nach unten tropft.
Den Slow Cooker auf niedrig stellen und 7 bis 8 Stunden kochen, bis das Fleisch zart genug ist, um leicht mit einer Gabel zerrissen zu werden.
Warm servieren mit Beilagen wie hausgemachtem Coleslaw und Maisbrot.
Mein Mann mag es auch, wenn es in etwas scharfer Sauce getaucht wird.
Die Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Eignet sich hervorragend für Reste und kann in Schweine-Tacos usw. verwendet werden.
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Dies ist ein großartiges Rezept, mit dem man experimentieren kann. Ich fand es gut, wie es ist. Man kann versuchen, Thymian, Majoran, ein oder zwei Lorbeerblätter usw. hinzuzufügen. Oder, für das beste und einfachste, einen guten, bewährten Barbecue-Rub für Rindfleisch verwenden, wie Heiffer Dust, der vor ein oder zwei Jahren "Best Rub" bei der American Royal gewonnen hat und kommerziell erhältlich ist.
