Das beste vegane Mac & Cheese!
von Mila-9426
Kurzbeschreibung
Das beste vegane Mac & Cheese, das Sie je gegessen haben. Gut für Sie mit verstecktem Gemüse! Und keine ekelhafte Nährhefe-Soße!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- 2
Makkaroni hinzufügen und al dente kochen.
- 3
In einem Sieb die Pasta abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
In einer Küchenmaschine Semmelbrösel herstellen, indem man das Brot und 2 Esslöffel Margarine zu einer mittelfeinen Textur zerkleinert.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 8
In einem Topf Schalotten, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 9
Den Topf abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.
- 10
In einem Mixer die Cashewkerne, Salz, Knoblauch, 1/3 Tasse Margarine, Senf, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer pürieren.
- 11
Weiche Gemüse und Kochwasser in den Mixer geben und pürieren, bis die Mischung perfekt glatt ist.
- 12
In einer großen Schüssel die gekochte Pasta und die pürierte Käsesoße vermengen, bis sie vollständig überzogen ist.
- 13
Die Mischung in eine 9 x 12 Auflaufform geben, mit den vorbereiteten Semmelbröseln bestreuen und mit Paprika bestäuben.
- 14
30 Minuten backen oder bis die Käsesoße blubbert und die Oberseite goldbraun ist.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Gibt es etwas anderes, das man anstelle der Cashewkerne verwenden könnte? Wir haben ein Kind, das Cashewkerne in keiner Form verdauen kann.
Das ist das Rezept von Veg News, das anscheinend ziemlich universell geliebt wird wegen seiner Einfachheit!
Das ist einfach zu viel.
Klingt köstlich, scheint aber nicht zu versuchen, Käse zu imitieren, was wahrscheinlich eine gute Sache ist.
SO GUT!!! Ich habe das gemacht und es war so, so, so toll, mein 1-jähriger hat es geliebt und mein omnivorer Mitbewohner auch!