Der beste Kürbiskuchen... Südstaatenstil
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Zubereitung15 Min
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Stück fertigen Kuchenteig in eine (9 Zoll) große Pie-Form legen und am Boden und an den Seiten andrücken.
Die Ränder zusammendrücken, um ein schönes Muster zu erzeugen.
Die Pie-Schale für 1 Stunde ins Gefrierfach legen, um sie zu festigen.
Ein Stück Aluminiumfolie zuschneiden, um die Innenseite der Schale vollständig abzudecken.
Die Schale bis zum Rand mit Pie-Gewichten oder getrockneten Bohnen (ca. 2 Pfund) füllen und in den Ofen stellen.
10 Minuten backen, die Folie und die Pie-Gewichte entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste trocken und leicht gefärbt ist.
Für die Füllung in einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Handmixer schlagen.
Den Kürbis hinzufügen und gut vermischen.
Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Die Eier mit den Eigelben, die Sahne und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Schließlich Vanille, Zimt und Ingwer hinzufügen, falls verwendet, und gut vermischen.
Die Füllung in die warme vorbereitete Pie-Kruste gießen und 50 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist.
Die Pie auf ein Kuchengitter stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und jedes Stück mit einer großzügigen Menge Schlagsahne garnieren.
Dieses Rezept ist eine leichtere Variante eines Herbstfavoriten.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
