Kurzbeschreibung
Kartoffelpüree, Sauerkraut und polnische Wurst - definitives Komfortessen! Etwas angepasst, um es gesünder zu machen. Die Portionsgröße ist immer noch recht groß :D
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen.
- 2
Nach Belieben schälen.
- 3
Ich habe die Schalen dran gelassen.
- 4
Kartoffeln in Würfel schneiden (kleinere Würfel garen schneller und sind leichter zu pürieren).
- 5
In einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- 6
15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- 7
In der Zwischenzeit die polnische Wurst und die Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 8
In einer Pfanne (mit Antihaftspray) anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig und leicht gebräunt sind.
- 9
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 10
Wenn die Kartoffeln fertig sind, vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.
- 11
In einer großen Schüssel mit Butter, fettfreiem Sauerrahm und Milch vermengen.
- 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 13
Gut pürieren.
- 14
Auflauf mit zwei Schichten Wurst und Zwiebelmischung (unten), Sauerkraut (Mitte) und Kartoffelpüree (oben) schichten.
- 15
15 Minuten im Ofen backen.
- 16
Genießen.
Tipps
Der Fettgehalt könnte erheblich gesenkt werden, indem eine gesündere Wurst oder Wurstalternative verwendet wird. Das Rezept könnte einfacher gemacht werden, indem vorgefertigtes Kartoffelpüree anstelle von hausgemachtem verwendet wird.
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