Ich habe den weißen Zucker durch SPLENDA ersetzt, um ihn diabetikerfreundlicher zu machen.
für 16 Portionen
1.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 8" quadratische Kuchenform einfetten und mehlen. 2.
SPLENDA, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen. 3.
In einer großen hitzebeständigen Schüssel über heißem (nicht kochendem) Wasser die Schokolade mit Wasser schmelzen, dabei rühren, bis sie glatt ist.
Vom Herd nehmen.
Etwas abkühlen lassen.
Eiweiße und Vanille einrühren. 4.
Die trockenen Zutaten in den Schokoladenteig rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
In die vorbereitete 8-Zoll-Quadrat-Kuchenform gießen. 5.
Auf der obersten Rille eines 175 °C heißen Ofens 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Ränder sich von der Form lösen (nach 15 Minuten überprüfen).
Nicht überbacken. 6.
Auf einem Gitter abkühlen lassen; nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Großartiges alternatives Rezept.
Das war großartig. Ich habe es für den Geburtstag meiner Tochter gemacht. Sie hat vor 2 Jahren aufgehört, Zucker zu essen.
SCHÖN
Künstliche Süßstoffe
Ich würde das gerne mit Kokosmehl und Swerve machen - mmm!!!
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
