für 12 Portionen
In einem Schmortopf die Wurst, das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
Zerdrückte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce und Wasser hinzufügen.
Mit Zucker, Basilikum, Fenchelsamen, italienischer Gewürzmischung, 1 Esslöffel Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Petersilie würzen.
Bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Lasagne-Nudeln 8 bis 10 Minuten im kochenden Wasser garen.
Die Nudeln abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einer Schüssel Ricotta-Käse mit Ei, der restlichen Petersilie und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Zum Zusammenstellen 1 1/2 Tassen Fleischsauce auf den Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform verteilen.
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6 Nudeln längs über die Fleischsauce legen.
Die Hälfte der Ricotta-Käsemischung darauf verteilen.
Mit einem Drittel der Mozzarella-Scheiben belegen.
1 1/2 Tassen Fleischsauce über die Mozzarella geben und mit 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.
Die Schichten wiederholen und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan abschließen.
Mit Folie abdecken: Um ein Ankleben zu verhindern, entweder die Folie mit Kochspray einsprühen oder darauf achten, dass die Folie nicht den Käse berührt.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
Das hausgemachte Lasagne-Rezept meiner Familie, angepasst für meine Keto-Diät.
