für 4 Portionen
Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und Knoblauch und Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten; darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
Sobald der Knoblauch zu bräunen beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Pfanne abkühlen lassen und Tomaten, Wein, Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren.
Dieses Rezept zeigt die frischesten, reifsten Sommer-Tomaten, die man finden kann. Das einzige Kochen besteht darin, ein wenig Olivenöl zu erwärmen, das die Kräuter aromatisiert und die rohe Note der Tomate mildert.
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Frische Soße aus dem Garten.