für 3 Portionen
In einem Mixer die frischen Tomaten mit dem Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und roter Paprika vermengen und pürieren, bis die Mischung glatt ist oder je nach Vorliebe stückig.
Die Zucchini längs in ⅛-Zoll dicke Scheiben schneiden und dann die Scheiben längs in ⅛-Zoll dicke Streifen schneiden, die Spaghetti ähneln.
Die Zucchini-Nudeln in eine Schüssel geben.
Die Marinara-Sauce hinzufügen, vermengen und sofort servieren.
Ich liebe die Idee, die Zucchini so zu schneiden - ich habe meine Bänder mit einem Schäler gemacht. Habe gerösteten Knoblauch verwendet, also war es nicht 100 % roh.
Sehr gut!
Tolle Möglichkeit, Zucchini zu genießen.
Sieht gut aus!
