Doppelt Schokoladige Hanfkekse - glutenfrei und milchfrei
von Jasminflux824
Kurzbeschreibung
Dieses köstliche Rezept enthält nur 63 Kalorien pro Keks. Essen Sie 4 davon als besonderes Frühstücks-Dessert für insgesamt 250 Kalorien mit 14 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffen.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Das Backblech mit Kokosöl einfetten.
- 3
Hanfproteinpulver, Kakaopulver und Xanthan-Gummi in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 4
Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Kokosöl in einer kleinen Schüssel erhitzen, bis es geschmolzen ist (ca. 30 Sekunden).
- 6
Milch und Ahornsirup hinzufügen, umrühren und dann zur Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
- 7
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.
- 8
Wenn Xanthan-Gummi hinzugefügt wurde, wird der Keksteig dick.
- 9
Schokoladenstückchen unterrühren.
- 10
Mit einem Esslöffel Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech setzen (man kann die Kekse auch rollen und leicht flach drücken, um sie schöner zu machen).
- 11
12–14 Minuten backen.
- 12
Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vom Backblech genommen werden.
Tipps
Xanthan-Gummi ist nicht notwendig, verbessert jedoch die Textur dieser Kekse.
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