Doppelt Schokoladige Hanfkekse - glutenfrei und milchfrei
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Zubereitung10 Min
Dieses köstliche Rezept enthält nur 63 Kalorien pro Keks. Essen Sie 4 davon als besonderes Frühstücks-Dessert für insgesamt 250 Kalorien mit 14 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffen.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Das Backblech mit Kokosöl einfetten.
Hanfproteinpulver, Kakaopulver und Xanthan-Gummi in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Kokosöl in einer kleinen Schüssel erhitzen, bis es geschmolzen ist (ca. 30 Sekunden).
Milch und Ahornsirup hinzufügen, umrühren und dann zur Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.
Wenn Xanthan-Gummi hinzugefügt wurde, wird der Keksteig dick.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit einem Esslöffel Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech setzen (man kann die Kekse auch rollen und leicht flach drücken, um sie schöner zu machen).
12–14 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vom Backblech genommen werden.
Xanthan-Gummi ist nicht notwendig, verbessert jedoch die Textur dieser Kekse.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
