Rezept von Sunrise Tofu; ergibt einen halb-nahrhaften, sehr leckeren schokoladigen "Käsekuchen", der veganfreundlich ist! Schmeckt wie Schokoladenpudding!
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Tofu in einem Mixer oder einer Küchenmaschine cremig pürieren und Kakao, Zucker, Vanille und Zitronensaft hinzufügen.
Bis zur Cremigkeit pürieren.
In der Zwischenzeit die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und ebenfalls in die Mischung einarbeiten.
In die Graham-Kruste gießen und 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie fest ist (ich habe sie nach etwa 22 Minuten herausgenommen). Im Kühlschrank abkühlen lassen und genießen.
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Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
