Dies ist meine Interpretation des "Dragonfire Chicken" Gerichts von TGI Friday's. Ein einfaches Rezept, das immer beeindruckt!
für 2 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Hähnchenbrust in eine Glasform legen und mit viel schwarzem Pfeffer und Ananasglasur bedecken.
Die Form mit Folie abdecken und ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 475 g braunen Reis kochen und das Pico de Gallo zubereiten.
Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Ananas in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Koriander, einen großzügigen Spritzer Limettensaft und eine große Prise grobes Salz hinzufügen.
Vorsichtig umrühren und in den Kühlschrank stellen.
Das Hähnchen über den Reis servieren, mit 1 Tasse Salsa und Mandarinenstücken garnieren.
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Einfach zuzubereiten. Reste sind am nächsten Tag kalt großartig.
Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!
