Eine Variante eines Rezepts von America's Test Kitchen.
für 40 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
Eier, Vanille und Instantkaffee in einer anderen Schüssel verquirlen.
Butter im Wasserbad schmelzen.
Butter und Zucker in einer Rührmaschine vermengen.
Die Eiermischung hinzufügen und gut vermischen.
Die Mehlmischung langsam hinzufügen.
Schokoladenstückchen unterrühren.
In der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
