Drews gesunde vegane Kekse
von Mara_Zimmermann
Kurzbeschreibung
Ein einfaches, vegan-freundliches Rezept, das keinen Zucker oder Mehl enthält. Viele mögliche Substitutionen und Anpassungen: ungesüßtes oder gesüßtes Apfelmus für die Bananen; Mandelmehl für das Leinsamenmehl; natives Olivenöl für das Kokosöl (obwohl ich wirklich empfehle, das Kokosöl zu verwenden); gehackte Walnüsse usw. für die Kokosnuss; füge einen Esslöffel oder zwei natürliche Erdnussbutter hinzu... *Dies kann leicht ein glutenfreies Rezept sein, indem man nach GF-Haferflocken sucht.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Kokosöl, Bananen und Vanille in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- 3
In einer anderen großen Schüssel Haferflocken, Leinsamenmehl, Kokosnuss, Zimt, Meersalz und Backpulver vermengen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren, bis sie kombiniert sind.
- 5
Die Carob-Chips unterheben.
- 6
Kleine Portionen Teig (2-3 Teelöffel groß) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 7
13-14 Minuten backen oder bis die Kekse vollständig fest sind.
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