Kurzbeschreibung
Lecker und traditionell - teure Zutaten machen es zu einer seltenen Delikatesse.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den besten Geschmack muss der Fisch frisch getötet werden, kurz bevor er gekocht wird.
- 2
Ein scharfes Messer in das Kreuz auf der Rückseite des Kopfes stechen.
- 3
Längs halbieren und die Scheren aufbrechen.
- 4
Das gesamte Fleisch entfernen und in große Stücke schneiden.
- 5
Beide Schalenhälften zum Servieren aufbewahren.
- 6
Das Hummerfleisch in schäumender Butter bei mittlerer Hitze einige Minuten garen, bis es gekocht ist.
- 7
Darauf achten, dass die Butter nicht verbrennt.
- 8
Den Whiskey hinzufügen und, wenn er erhitzt ist, anzünden.
- 9
Die Sahne hinzufügen, kurz erhitzen und würzen.
- 10
In den Schalenhälften mit einfach gekochten feinen Bohnen servieren.
- 11
Das Rezept sagt, es reicht für zwei.
- 12
Die Realität sagt 8 mit ein paar schönen Beilagen.
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Nährwerte pro Portion
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