Dunkle Schokoladenkekse - Ohne Butter & Mehl
von Lea76
Kurzbeschreibung
Kredit geht an picklee.com.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Zwei große Backbleche mit Backspray einsprühen.
- 3
1 Tasse Schokoladenstückchen in einer Glasschüssel in der Mikrowelle schmelzen, dabei häufig umrühren, etwa 2 Minuten.
- 4
Eiweiße in einer großen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen.
- 5
Nach und nach 1 Tasse Zucker hinzufügen.
- 6
Weiter schlagen, bis die Mischung wie weiche Marshmallowcreme aussieht.
- 7
1 Tasse Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz in einer mittleren Schüssel vermengen.
- 8
Diese trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit in die Marshmallowcreme-Mischung einarbeiten.
- 9
Die restlichen 1/2 Tasse Schokoladenstückchen in die lauwarme Schokoladenmischung geben.
- 10
Die Schokoladenmischung zur Creme-Mischung geben und gut vermengen.
- 11
Die restliche 1/2 Tasse Puderzucker in eine Schüssel geben.
- 12
1 Esslöffel Teig zu einer Kugel formen; in Zucker wälzen.
- 13
Auf das vorbereitete Blech legen.
- 14
Wiederholen, dabei 2 Zoll Abstand lassen.
- 15
Backen, bis sie aufgebläht sind und die Oberseite rissig ist, etwa 10 Minuten.
- 16
10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
- 17
Auf ein Gitterrost übertragen und abkühlen lassen.
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Diese sind köstlich. Es ist schwer, nicht alle zu essen.
Fantastisch.
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