Echte altmodische überbackene Kartoffeln mit Velveeta
von Emilia51
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Zubereitung20 Min
von Emilia51
In einer Auflaufform geschichtete Kartoffeln mit Zwiebeln und einer reichhaltigen Velveeta-Käsesauce, die 475 g Schlagsahne und geriebenen Cheddar-Käse verwendet.
für 10 Portionen
Kartoffeln schälen.
In dünne Scheiben schneiden und bis zur Verwendung in Wasser halten.
In einem großen Topf die Butter schmelzen.
Mehl einrühren.
Schlagsahne und Milch hinzufügen; kochen und rühren, bis die Mischung dick und glatt ist.
1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer (oder nach Geschmack) sowie die Velveeta-Würfel hinzufügen, bis sie geschmolzen sind.
Vom Herd nehmen.
Eine 9x13" Auflaufform mit PAM besprühen.
Kartoffeln abtropfen lassen; etwa die Hälfte in die Auflaufform geben.
Die Hälfte der Zwiebeln und 1 Tasse Cheddar-Käse über die Kartoffeln streuen.
Ein Drittel der Milch-Velveeta-Mischung darüber gießen.
Die zweite Schicht mit Kartoffeln, Zwiebeln, Salz & Pfeffer und Cheddar-Käse wiederholen.
Mit der restlichen Velveeta-Mischung abdecken.
Ein Stück Alufolie, das mit PAM besprüht ist, über die mittlere Schicht der Kartoffeln legen.
Bei 175 °C etwa 1,5 Stunden backen.
Mit Parmesan-Käse bestreuen und weitere 20-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind.
Hinweis: Um dies schneller zu backen, können die Kartoffelscheiben leicht vorgekocht werden, und die Backzeit verkürzt werden.
Dies bildet eine kleine Käseschicht oben und ist innen weich und zart.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
