für 1 Portionen
Edamame gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen.
Beiseite stellen, um gründlich abtropfen zu lassen.
Edamame, Mais, rote Paprika, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel, Petersilie und Oregano vermengen.
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gemüse in die Schüssel geben und vermengen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
