für 1 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Zucker und Butter cremig schlagen.
Eierlikör, Vanille und Eigelb hinzufügen; bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Mixer glatt schlagen.
Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange schlagen, bis sie gerade vermischt ist.
Nicht zu lange rühren.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein ungefettetes Backblech oder Backpapier setzen, die Teigkugeln sollten eher klein sein, da sie im Ofen stark auseinanderlaufen.
Leicht mit Muskatnuss bestreuen.
15 bis 18 Minuten backen oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen.
Während die Cookies im Ofen sind, die Eierlikör-Glasur zubereiten, indem man den Puderzucker mit 3 Esslöffeln Eierlikör verquirlt.
Die Cookies warm oder abgekühlt glasieren und mit Zimt bestreuen.
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