Weiche, würzige Kekse, gefüllt mit cremigem Zimt-Frischkäse-Frosting... Diese werden geliebt!
für 48 Portionen
Die Butter in einer großen Rührschüssel 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen.
Den braunen Zucker einrühren.
Die Melasse, den Ingwer und den Zimt hinzufügen und gründlich vermischen.
Das Ei hinzufügen.
Das Backpulver hinzufügen.
So viel Mehl und Vollkornmehl wie möglich mit dem elektrischen Mixer einrühren.
Den Rest von Hand unterrühren.
1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
3-4 Backbleche mit Antihaftspray einsprühen.
Zu 1,25 cm großen Bällchen formen, in Zucker mit Zimt wälzen.
Ich habe Splenda und Splenda-Braunzucker verwendet und einfach Kekse ohne das Frischkäsefrosting gemacht. Sie waren sehr lecker.
Ich habe diese zu Bällchen geformt, die etwa doppelt so groß wie eine kleine Murmel waren... habe etwa 24 fertige Kekse bekommen... musste sie etwa 13 Minuten backen und sie noch ein paar Minuten auf ...
Schönes Rezept
Sehr leckere Kekse
Schönes Rezept, die Kinder lieben sie
Mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
8-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind und die Oberseite rissig.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, den Zimt in das Frischkäsefrosting einrühren und auf die Hälfte der Kekse verteilen.
Mit den restlichen Keksen abdecken.
Ergibt 96 Kekse für 48 Sandwiches.
Verschwinde, Lebkuchen. Es gibt ein neues Lieblingsgebäck auf dem Plätzchenteller!
Servieren Sie diese Feiertagskekse mit einer Tasse Tee oder fettarmem Vanilleeis.
