Eierloses Honig-Vanille-Eisjoghurt
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Zubereitung400 Min
Obwohl dieses Rezept nicht auf Eiern für eine cremige Textur und eine gut portionierbare Konsistenz basiert, sorgt die Gelatine dafür, dass dieses Problem ohne die Sorge um das Gerinnen gelöst wird (wie viele meiner Rezepte!). Verwenden Sie einen guten, geschmackvollen Honig, den Sie mögen - ich liebe Manuka oder (die günstigere) Buchweizen. Dies ist eine gute Option für Nicht-Vegetarier, die ein schönes, saures, fettfreies gefrorenes Dessert aus ihrer eigenen Küche möchten. Ergibt etwa 8 Portionen à 3/4 Tasse.
für 8 Portionen
In einem Topf verdampfte Magermilch, Vollmilch, Buttermilchpulver, Zucker, Salz und Gelatine vermengen.
Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und dabei rühren.
3 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und in eine nichtmetallische Schüssel gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gut unterrühren, dann über Nacht kühlen.
In der Eismaschine nach Anleitung rühren und im Gefrierfach aufbewahren.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Eiscreme in einer Tüte.
