Eierloses Honig-Vanille-Eisjoghurt
von Tim_Wagner
Kurzbeschreibung
Obwohl dieses Rezept nicht auf Eiern für eine cremige Textur und eine gut portionierbare Konsistenz basiert, sorgt die Gelatine dafür, dass dieses Problem ohne die Sorge um das Gerinnen gelöst wird (wie viele meiner Rezepte!). Verwenden Sie einen guten, geschmackvollen Honig, den Sie mögen - ich liebe Manuka oder (die günstigere) Buchweizen. Dies ist eine gute Option für Nicht-Vegetarier, die ein schönes, saures, fettfreies gefrorenes Dessert aus ihrer eigenen Küche möchten. Ergibt etwa 8 Portionen à 3/4 Tasse.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf verdampfte Magermilch, Vollmilch, Buttermilchpulver, Zucker, Salz und Gelatine vermengen.
- 2
Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und dabei rühren.
- 3
3 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und in eine nichtmetallische Schüssel gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gut unterrühren, dann über Nacht kühlen.
- 5
In der Eismaschine nach Anleitung rühren und im Gefrierfach aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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