Zartes und saftiges Schweinefleisch, im Ofen mit saisonalem Gemüse geröstet für ein gesundes und einfaches Abendessen!
für 5 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Eine große (ca. 23x33 cm) Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebel und Normandy Blend Gemüse, 2 EL Olivenöl, 2 TL italienische Gewürzmischung, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1/4 TL schwarzen Pfeffer und 1/2 TL Salz vermengen, bis alles gut beschichtet ist.
In einen großen Zip-Beutel das Schweinefleisch, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver und 1/2 TL italienische Gewürzmischung geben und vermengen, bis das Fleisch beschichtet ist.
Das Gemüse in den Boden der vorbereiteten Form legen.
Das Schweinefleisch darauflegen.
Mit Folie abdecken und mit einer Gabel belüften.
Die Form in den Ofen stellen und 30 Minuten rösten.
Aus dem Ofen nehmen und die Folie abnehmen.
Weitere 10 Minuten rösten oder bis das Schweinefleisch durchgegart ist (und das Thermometer 145 °F anzeigt).
Kleinere Lendenstücke benötigen möglicherweise weniger Zeit, daher das Schweinefleisch nach 20 Minuten überprüfen und die Zeit entsprechend anpassen.
Das Schweinefleisch 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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