Ein einfach zuzubereitendes, schönes Dressing für Salate.
für 16 Portionen
Den Essig in einer Schüssel mit Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis Zucker und Salz aufgelöst sind.
Dann das Öl tropfenweise unter ständigem Rühren hinzufügen. (Oder alle Zutaten in ein Schraubglas geben und schütteln, um sie zu vermengen.) Abschmecken und die Gewürze anpassen.
Einige Esslöffel des Dressings mit dem Salat vermengen, mischen und sofort servieren. Wenn das Dressing nicht sofort verwendet wird, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, vor der Verwendung erneut verquirlen oder schütteln. *Wenn ein hochwertiger Balsamico-Essig verwendet wird, sollte kein Zucker benötigt werden, aber bei minderwertigem Essig könnte Zucker hinzugefügt werden, um das Dressing abzurunden.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
