Diese sind sehr einfach zuzubereiten und sehr gut.
für 12 Portionen
Den Kürbis mit der trockenen Kuchenmischung vermengen (nur die trockene Kuchenmischung).
Die Walnüsse hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Rosinen einige Minuten in heißem Wasser einweichen, damit sie etwas aufquellen.
Die Rosinen abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
Mit einem Eisportionierer jeden Muffin portionieren.
Den Teig in mit Papier ausgelegte Muffinformen füllen (ich habe normale Formen verwendet) und bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und jeden Muffin zum Abkühlen herausnehmen oder warm genießen.
So oder so sind sie köstlich. Man kann auch eine Mini-Muffinform mit Papier verwenden.
In diesem Fall die Zeit durch Testen auf Garheit überprüfen.
Es kann etwa 12 bis 15 Minuten dauern.
Ein Zahnstocher in einen Muffin stecken, um sicherzustellen, dass er fertig ist.
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Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
