Einfache Linsensuppe mit übrig gebliebenem Schinken, Karotten und Linsen

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

2. 2

   Gewürfelte Zwiebeln und geschnittene Karotten hinzufügen.

3. 3

   Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

4. 4

   3 Tassen Wasser und den Schinkenknochen in den Topf geben.

5. 5

   Zum Kochen bringen.

6. 6

   Hitze reduzieren, abdecken und 2 bis 3 Stunden köcheln lassen.

7. 7

   Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. 8

   Topf in den Kühlschrank stellen, bis der Inhalt kalt ist.

9. 9

   Topf aus dem Kühlschrank nehmen.

10. 10

    Schinkenknochen entfernen und das weiße Fett, das sich oben auf der Flüssigkeit sammelt, abschöpfen.

11. 11

    Fett entsorgen.

12. 12

    Mit den Fingern das Fleisch vom Schinkenknochen entfernen und in mundgerechte Stücke reißen.

13. 13

    Fleisch zurück in den Topf geben und den Knochen entsorgen.

14. 14

    3 Tassen Wasser und Linsen in den Topf geben.

15. 15

    Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-60 Minuten köcheln lassen.

16. 16

    Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

17. 17

    Salz oder Knoblauchsalz erst am Ende der Kochzeit hinzufügen, da die Linsen sonst hart werden können.

18. 18

    Spinat einrühren und servieren.

19. 19

    Genießen.